五黑一绿鸡饲养管理生产性能与营养价值

  五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”华绿黑鸡、三峡黑鸡,起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。现有1300多年的养殖历史。1983年春季,江西省资溪县马头山国家级自然保护区一猎户偶遇几只小黑鸡,看着不像鸡,但是听声音就是鸡。于是用竹篓带回家里,和家中老母鸡一起养,慢慢长大,过了六个月,这群小黑鸡比普通土鸡个体略小,生蛋是绿色,蛋黄比例极大。村里土鸡在一次鸡瘟中全部死了,唯独这些黑精灵没有任何不适,有可能这鸡在山上吃百草百药,抵抗力强就这样。听村里几位年长过百岁老人,讲他们小时候听祖辈说有这鸡,羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是绿色,妇女坐月子,做药引子,是我们这边都有的品种,已经消失好多年。这群黑精灵就在这个与世隔绝原始森林里繁衍生息下来。
       90年代初,经过多方验证,此黑精灵即为《本草纲目》中记载的五黑鸡。绿壳蛋五黑鸡肉质细嫩,味道鲜美,黑色素具有药用价值,并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
  绿壳章鱼直播网,因产绿壳蛋而得名,其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色,是我国特有禽种,被农业部列为“全国特种资源保护项目”。
  该鸡种抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶,饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳章鱼直播网体形较小,结实紧凑,行动敏捷,匀称秀丽,性成熟较早,产蛋量较高。成年公鸡体重3.2~4.5市斤,母鸡体重1.9~3.1市斤,年产蛋160~180枚。
  该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力,南北均可养殖。中央电视台、新华社、农民日报均已作过专题报道。
  五黑鸡又名明代黑毛乌骨鸡,是我国稀有珍禽。现有1300多年的养殖历史。外型具有黑冠、 黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的特性,故名为五黑鸡;内含丰富的黑色素、 氨基酸和黑色胶体,被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“药食兼用型的黑色营养保健食品”之称,受到历代医药家的关注和重视。 据明代李时珍《本草纲目》中的历史记载:“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。在五黑一绿乌鸡品种的基础上,养殖场养殖的绿壳章鱼直播网苗分为麻羽系和黑羽系。
  麻羽系特点:体形比原五黑一绿绿壳章鱼直播网产蛋量高,蛋重高,鸡体型稍大一些.。
  黑羽系特点:羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红,肉质细嫩。
  麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高,蛋的绿壳率没有降低。淘汰鸡更受市场欢迎。
  鸡的价值
  绿壳章鱼直播网完全具备黑凤乌鸡的五黑特点,含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质,其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种,具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效,且药效卓越神奇,被誉为“药鸡”。而且在某些地区老人说,绿壳鸡蛋有防治头痛效果。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值,该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。
  现代科学认为,黑色食品营养较丰富,结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品(第三代食品)之后的第四代自然功能食品,在国际市场已形成销势强劲的消费新潮,黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。
  蛋的价值
  绿壳鸡蛋,平均每枚蛋重40克,其蛋绿色,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7~10倍,蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4~5级),属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验,证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果,对预防高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌,胎儿发育不良,调整内分泌,推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养,提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。分析检测表明:绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。
  绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋,全国著名营养学家于若木誉之为“东乡神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一枚绿壳蛋,强身美容除病患”。

效益分析

  养殖优点:绿壳章鱼直播网生命力旺盛、喜群居、抗病力强,全国各地均可饲养。该肉质优、高产、节粮、高效。江西赣德龙农业经多年选育成功的绿壳蛋品种,其外壳为天然青绿色,蛋内的硒、锌、碘含量高于普通鸡蛋,而胆固醇含量低于普通鸡蛋,营养丰富,适于全家每日食用。

饲养管理

  鸡场场址建筑
  场址选择:既在考虑防疫安全,又要为生产的正常运转提供方便。要求地势高干燥,排水良好,水源要充足,水质好,最好有自然山林生态环境,更利于鸡群散养。
  鸡舍的类型:密闭型和开放型。
  鸡舍的布局:根据饲养量决定,要有利于疾病控制。
  饲养设备的选择:因地制宜(供暖、通风、供水、喂料、笼具、光照等设备)
鸡舍
  在养鸡业中,通常把刚出壳至六周龄的小鸡称为雏鸡,这一阶段的饲养管理工作就叫育雏。雏鸡特别是刚出壳的幼雏,体质娇弱,对外界环境的适应能力差,一切生理机能都处于逐步发展阶段,这期间饲养管理的好坏,不仅直接影响雏鸡的生长发育和成活率,而且还与以后鸡群的体质健康状况和生产性能的高低都有密切关系。因此,必须根据雏鸡的生理特点,创造适宜的生活环境,做好育雏阶段的工作。
       1、雏鸡的生理特点:
  小鸡对温度的反应比较敏感,因为刚出壳的雏鸡神经系统发育不健全,缺乏调节体温和御寒保温的能力,既怕冷又怕热,在育雏工作上必须严格掌握好温度。以后随着日龄的增加,小鸡的神经系统发育逐渐健全,体温调节机能才逐渐趋于完善,21日龄以后才具有适应外界环境变化的能力,所以做好育雏期的保温工作至关重要。
  初生雏鸡胃肠容积小,但生长发育快。五黑鸡6周龄的体重是刚出壳时的10-12倍,所以在雏鸡的日粮中,必须供给营养丰富、易啄食和易消化的全价饲料,否则就要影响小鸡的生长和患各种营养性疾病。
  雏鸡的自卫能力弱,易受惊和受鼠害侵袭,要求鸡舍环境安静;雏鸡体小娇弱,对外界环境的适应性差,对各种疾病的抵抗力也弱,稍不注意,极易患病,在饲养中必须贯彻“预防为主,防重于治”的方针。
       2、育雏的方式:育雏可分为自然育雏和人工育雏两种。
       2.1 自然育雏:利用抱窝母鸡育雏叫自然育雏。
       2.2 人工育雏:根据雏鸡的生理特点,人为地创造适合幼雏生长的环境的方法叫人工育雏。人工育雏常用的方法有以下几种:
       A、煤炉育雏:用煤炉直接置于育雏舍内加温,重点是防煤气中毒。
       B、电热保姆伞育雏:保姆伞内安装有电热源并能自动控温,每个保姆伞可育雏500羽。
       C、灯炮或红外线灯育雏:将灯悬挂于离地面50-60厘米处,利用红外线灯散发的热量育雏。缺点是育雏成本较高并要有电源保证。
       D、煤炉加红外线灯育雏:将育雏室做成炕,炕用煤炉加热以提高室温,炕上装有自动温控的红外线灯加温的一种方法,此法可保持温度的相对稳定,且较经济实用。
       3、育雏前的准备工作:
       3.1鸡舍和用具的准备和清洗消毒:育雏前要准备好育雏室,育雏室要求保温、不透风、不漏雨。进雏前1周,育雏舍应打扫、清洗干净,用福尔马林和高锰酸钾熏蒸或用消特灵水喷洒消毒。
       3.2提前预热: 育雏室在进鸡前1-2天,铺好垫料进行加温预热,要求室温达到27-29℃,并维持温度平稳。
       3.3准备好器具、饲料和药物:备足饲料槽、饮水器等器具,选择营养全面的优质饲料,小鸡常用的药物如防白痢药、抗球虫药和消毒药等要准备充足。
       4、育雏期的饲养管理要点:
       4.1初生雏的开饮与开食:雏鸡应先开饮后开食。开饮应尽早开始,以利于胃肠蠕动和卵黄吸收,饮水水质要求清洁,冬天要用温开水,开饮通常用青霉素水每只1000单位,开饮后就要保证饮水不间断。2-4日龄可饮用0.02%恩诺沙星水,连用3-5天后停药3天,再用一个疗程以预防胃肠道疾病的发生。开食:雏鸡经充分饮水后,有2/3小鸡有啄食行为时就可开食。开食以后所用饲料,均应选用营养丰富的优质小鸡料,以少喂勤添为原则,1周后可喂些青饲料和砂砾。
       4.2温度:温度是养好小鸡的首要条件,母鸡能把孵出的小鸡带活主要靠母鸡的体温来保姆小鸡。地面育雏时,不管是任何季节,室内均要铺上垫料,使鸡睡眠时腹部不致受凉。育雏温度要求恒定,第一周温度要求32-35℃,室温27-29℃,以后每周下降2℃。如育雏的温度过低则小鸡怕冷,互相拥挤打堆,甚至会引起感冒、诱发鸡白痢等疾病的发生;温度过高,会影响雏鸡的正常代谢,食欲减退,体质变弱,生长发育缓慢。所以育雏温度要求平稳,切忌忽高忽低而使雏鸡难以适应。
       4.3湿度:湿度对雏鸡的健康和生长的影响较大,如高湿低温小鸡易受凉感冒、下痢等;但若湿度太低,又会影响体内卵黄囊的吸收。五黑鸡要求的湿度为第一周60-65%,第二周以后为50-60%。据此要求,我县的自然湿度除冬季外都偏高,所以要及时更换垫料和增加通风换气,保持舍内干燥。湿度过高易诱发球虫病的发生。
      4.4通风换气:换气的目的是及时排除室内污浊空气,吸入新鲜空气,调节舍内的温、湿度。雏鸡既要保温又要注意通风换气,以排出氨气和二氧化碳等有毒气体。
       4.5光照管理:正确地掌握光照,有利于鸡群生长及成熟的一致性,雏鸡在育雏阶段可24小时光照,光照强度以每平方米2-3瓦为宜。
       4.6密度合理:密度对雏鸡的生长发育影响很大,密度低不经济,密度过高会使雏鸡发育不均匀,生长减慢,易感染疾病,增加死亡率。以垫料平养方式的饲养密度为,6周龄前30-35只/米2,18周龄前12-15只/米2。
       4.7分群:分群的目的是使雏鸡发育一致,提高成活率。一般根据大小、强弱进行适时分群。对弱小的雏鸡应提高饲料的营养水平,加强饲养管理。
       4.8日常卫生管理:育雏室要勤打扫,及时更换垫料;饲料槽、饮水器、育雏舍每周清理、消毒一次,饮水器每天清洗一次;进出育雏舍要更换衣服和鞋,并在门口设消毒池,作好预防和消毒工作。